盒饭微波加热设备具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、加热时间控制系统、自动报警系统、可选配PLC控制系统、视频监视系统等。快餐加热设备有两种加热方式，立体柜式式和隧道加热形式。立体柜形式可采用立体转盘、水平转盘式（可多层）、整箱加热等；隧道加热形式是流水线式加热方式。
盒饭微波加热设备微波柜式盒饭加热设备适用于人流量大，客户用餐时间不集中等快餐配送中心使用。根据客户实际用餐情习惯，微波柜式盒饭加热设备单次加热的盒饭可以加热一份，也可单次加热10份、20份等。
盒饭微波加热设备隧道式加热，采用的是传输带烘干，适用大批量的快餐盒饭加热，特别适合展会、企业等地方的使用。该设备适用于冷链盒式快餐的加热、低温消毒灭菌,经微波处理过的盒式快餐的加热、低温消毒灭菌能使其保持原物品的营养成份。由本设备处理过的冷链盒式快餐无任何污染、洁净卫生、消毒灭菌速度快，加热均匀性好等特点，本机也同时适用于饮品、餐具的灭菌工作等。
盒饭微波加热设备的总体特点有：
1、选择性加热，加热更均匀。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份，所以这种情况就能非常均匀的对盒饭快餐进行加热。
2、时间短，效率高。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热的目的，大大缩短了加热的时间，从而能提高盒饭加热的产量，一般盒饭的加热只需5分钟的时间。
3、同时具有杀菌的效果。实践证明，利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大降低，时间只需2～8分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。
4、节能环保。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，设备箱内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。
